27 de ago de 2019 - Jornalismo
A coordenadora de alimentação escolar da Secretaria Municipal de Educação (Smed), Emília Carla Lima Coelho, recebeu a Menção Honrosa Nadja Gomes de Santana, do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN), pelas relevantes contribuições à profissão. Para Emília, a homenagem, ocorrida no sábado (24), é o reconhecimento de todo empenho e dedicação. “Sou muito agradecida. Eu me sinto honrada, percebo que o trabalho foi reconhecido, é gratificante. Essa homenagem não é só minha, tive a estrutura e mecanismo da Smed, que realiza o Programa de Alimentação Escolar com muita propriedade. A homenagem é para toda a coordenação de alimentação escolar”, destacou.
Emília atua na área há 11 anos e durante esse tempo se dedicou à alimentação escolar. De acordo com ela, em 2009 quando a merenda escolar passava por mudanças, ela fazia pós em alimentação escolar. “Com todo o respaldo da lei, surgiu a necessidade de fazer uma alimentação mais elaborada e adequada. O suco com biscoito foi substituído por uma refeição rica em nutrientes, essa mudança me conquistou. O programa de alimentação escolar não se resume apenas à oferta da refeição, mas envolve também a educação nutricional, fornecer conhecimento para que os estudantes saibam como ter uma alimentação adequada. Essa informação vai dar autoria ao estudante, que vai criar o hábito de escolher seus alimentos adequadamente”.
Alimentação escolar – Na Rede Municipal de Salvador, os alunos consomem as refeições estipuladas nos cardápios que são planejados, elaborados e acompanhados pelo quadro técnico de nutricionistas da Coordenadoria de Alimentação Escolar (CAE) da Smed. A alimentação escolar contempla gêneros alimentícios que respeitam as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar do município, além de pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada, conforme determinação do PNAE. Também há os cuidados específicos com condições individuais dos alunos, como intolerâncias e alergias.
A Smed conta com uma equipe técnica composta por 17 nutricionistas da Rede Municipal e mais 21 profissionais das empresas descentralizadas. Além disso, há 13 técnicos que atuam na área e 1.000 merendeiras. São fornecidas diariamente 200 mil refeições, somando quase 40 milhões no ano.
