22 de mar de 2022 - Publicidade
A Prefeitura de Salvador, através da Secretaria Municipal da Educação (Smed) assinou nesta terça-feira (22), um Acordo de Cooperação de Alimentação Sustentável. A cerimônia foi realizada no Jardim Botânico, com as presenças da vice-prefeita e secretária de Governo (Segov), Ana Paula Matos, e dos titulares das secretarias da Educação (Smed), Marcelo Oliveira, de Sustentabilidade e Resiliência (Secis), Edna França, estudantes da Escola Municipal Orlando Imbassahy, dentre outras autoridades.
A iniciativa visa ampliar as opções no cardápio da merenda escolar da rede municipal, incluindo alimentos mais saudáveis como verduras, legumes, grãos e frutas, reduzindo a ingestão de gorduras saturadas. A introdução de novos ingredientes será feita de maneira gradual para facilitar a adaptação dos alunos. A expectativa é que mais de 10 milhões de refeições por ano sejam fornecidas, favorecendo mais de 170 mil estudantes.
Para o secretário municipal da Educação, Marcelo Oliveira o projeto é importante para a Rede Municipal, pois vai garantir que os alimentos consumidos serão de fontes renováveis. “Isso implica em mudanças de hábitos que é a parte mais difícil desse processo de aprimoramento, temos esse propósito e esperamos que até setembro deste ano, possamos alcançar o selo de alimentação responsável aqui na rede de educação de Salvador, por isso nosso entusiasmo com esse projeto. Confiar que as crianças vão se adaptar a essa nova alimentação, tornando mais saudável a vida de cada uma delas”.
A vice-prefeita declarou que o projeto é importantíssimo, por incentivar o hábito da alimentação saudável, a diversidade nutricional e a prevenção de doenças, além de impactar positivamente o meio ambiente. “Quando você cuida da alimentação das crianças, você cuida da saúde delas e estimula a reeducação alimentar de forma sustentável. A Prefeitura tem esse cuidado e entende que não há desenvolvimento sem sustentabilidade, e nada melhor que incidir esse projeto com crianças que são o futuro dessa cidade”, ressaltou Ana Paula.
Mudança de hábito – O programa Educando para Sustentabilidade é uma iniciativa da gestão municipal, que contempla os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas (ONU) e reúne a Secis e a Smed, em parceria com a organização Humane Society International (HSI) e o programa Alimentação Consciente Brasil (ACB).
Com a ação, a previsão é economizar por ano 345 milhões de litros de água, além de poupar 134 mil hectares de áreas agrícolas, que deixarão de ser usados e a redução em 62 mil toneladas da emissão de CO2 na atmosfera. Esses resultados fortalecem o Plano de Mitigação e Adaptação às Mudanças do Clima (PMAMC), que tem como principal meta neutralizar as emissões de gases de efeito estufa até 2049, no Município.
“O programa atende os objetivos de gestão e será um estímulo para nosso Plano de Mitigação e Adaptação às Mudanças do Clima (PMAMC)”, ressaltou Edna França.
Capacitação – A expectativa é que a nova metodologia entre em vigor no mês de agosto. Antes disso, serão realizadas consultorias sobre os novos cardápios e treinamento para capacitar as equipes de cozinha.
“Uma variedade maior de alimentos vegetais deve compor a base de uma alimentação saudável, de acordo com as recomendações das principais autoridades nacionais e mundiais no assunto, como o Ministério da Saúde, através de seu Guia Alimentar para a População Brasileira, e a Organização Mundial da Saúde”, lembrou Thayana Oliveira, gerente de Políticas Alimentares da HSI.
Turminha Sustentável – Na ocasião, também foi lançada a edição Mudanças do Clima, do gibi Turminha Sustentável. A revista vai ser distribuída em escolas municipais, para difundir entre o público infantil, de 6 a 11 anos, a importância do cuidado com o meio ambiente, por meio de uma linguagem lúdica.
Essa é quarta edição do gibi, que já abordou também temas voltados para a sustentabilidade do planeta e de Salvador, como água, coleta seletiva e Mata Atlântica. A ferramenta educacional foi produzida em parceria com a Agência de Cooperação Alemã – GIZ, Smed e Defesa Civil de Salvador (Codesal).
O cartunista Will Leão, autor da revistinha, autografou exemplares no local. Alunos do 4º ano da Escola Municipal Orlando Imbassaí também participaram do evento, com direito a um tour pelo Jardim Botânico.
Foto: Enaldo Pinto
